生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-10-20 来源：周六天气网
干蘑菇温水泡好，生姜切片，大葱切段，小白菜洗净，鸡肉洗净切块，加盐、料酒、酱油、生姜和大葱腌制15分钟，干蘑菇洗净，锅里加油烧到七成热，加鸡肉块，放盐、酱油快速翻炒，加生姜片和大葱，加泡椒，倒入开水，将蘑菇放入盖上锅盖，大火煮5分钟，改小火煮半小时，加小白菜煮5分钟即可。
小鸡炖蘑菇怎么做
主料：
童子鸡700克、干蘑菇70克
调料：
生姜1块，大葱1段，盐少许，油，酱油，料酒，泡椒2个，小白菜4个;
小鸡炖蘑菇的做法：
1.干蘑菇提前用温水泡好，生姜切成片，大葱切成小段，小白菜洗净;
2.鸡肉清洗干净，然后切成小块，鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入生姜和大葱，腌制15分钟;
3.干蘑菇清理干净，锅里加入适量油，烧到六七成热，加鸡肉块，放适量盐、酱油，快速翻炒;
4.加入剩下的生姜片和大葱，加泡椒，倒入适量开水,将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮5分钟;
5.然后后改小火煮半小时，加入小白菜，煮5分钟出锅即可。
小贴士：
1、买回来的鸡肉一定要清理干净，可以先焯水，然后再放入锅中炒;
2、干蘑菇要提前泡发，泡好之后要仔细清洗，菌菇都有很多的细菌。
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