生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-10-20 来源：周六天气网
面粉加清水揉成面团，盖上湿布醒发，五花肉剁成肉末，加酱油、鸡精、姜末、盐拌匀，加清水搅打上劲，胡萝卜刨成细丝，锅内倒油，烧热，倒胡萝卜碎煸炒，盛出晾凉，倒入肉馅拌匀，面团搓成长条，切成面剂子，擀成面皮，红萝卜饺子馅放面皮中包好，水烧开，入饺子煮熟出锅。
红萝卜饺子馅怎么调
主料：
五花肉500g，胡萝卜2根，面粉800g;
辅料：
食盐2勺，葱，生抽1勺，芝麻油，鸡蛋1个，鸡精，姜 ，蚝油1勺，十三香1勺;
红萝卜饺子馅的做法：
1.面粉里加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发;
2.五花肉洗净，剁成肉末，加入酱油、鸡精、姜末、盐搅拌均匀，然后加入少许清水，搅打上劲，再加点水，再继续搅打，重复搅拌;
3.胡萝卜用刨丝器刨成细丝;
4.锅内倒入少许油，烧热之后，倒入胡萝卜碎煸炒，盛出晾凉，然后倒入肉馅中，搅拌均匀;
5.将面团搓成长条，切成小的面剂子，然后擀成薄的面皮，撒点干面粉，防粘连;
6.把红萝卜饺子馅放入面皮中包好;
7.锅清水烧开，入饺子，点三次凉水，煮熟出锅。
小贴士：
面皮可以自己擀，也可以直接买饺子皮，这样比较方便。
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