生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-20 来源:周六天气网
鲜虾去虾线,蒜切末,红椒切粒,姜切片,小葱切葱花,虾中放姜片、盐、料酒腌制10分钟,拍淀粉,油温烧至5成热,放鲜虾炸30秒捞出,留底油,放蒜末、红椒末炒匀,放炸好的大虾炒匀,放入盐、鸡精炒匀,盛出撒上葱花即可。
蒜蓉大虾怎么炒好吃
食材:
鲜虾200克,蒜6瓣,红椒1个,姜1块,小葱3根,盐1勺、鸡精少许;
蒜蓉炒大虾的做法
1.鲜虾洗净去头,开背去虾线,蒜切末,红椒切粒,姜切片,小葱切葱花。
2.鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟,拍上一层淀粉。
3.油温烧至5成热,放入鲜虾炸30秒,捞出沥干。
4.锅中留底油,放入蒜末、红椒末炒匀,放入炸好的大虾翻炒均匀,放入盐、鸡精炒匀,盛出撒上葱花即可。
小贴士:
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
蒜蓉炒大虾是一道好吃的家常菜,用到了鲜虾和蒜蓉,虾肉的鲜美和蒜蓉的香味混合在一起,口感咸鲜可口,营养丰富,这道菜注重调味,喜欢吃的小伙伴可以学一学哦!
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