生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-20 来源:周六天气网
小米提前浸泡20分钟,清水淘洗2-3次,锅里加清水烧开,倒入洗净的小米,并用勺子搅拌一下;,煮开后舀去表面的浮沫,转小火熬煮30分钟左右即可;4.熬小米粥中途也要用勺子多次搅拌,防止粘锅糊底。
如何煮小米粥
材料:
小米100克,清水1500克
小米粥的做法:
1.小米可提前浸泡20分钟,然后用清水淘洗2-3次;
2.锅里加入清水,水烧开,然后倒入洗净的小米,并用勺子搅拌一下;
3.煮开后舀去表面的浮沫,转小火熬煮30分钟左右即可;
4.熬小米粥中途也要用勺子多次搅拌,防止粘锅糊底。
煮小米粥粘稠的秘诀
1、小米和水的比例是1:15,做出来的稀稠程度会刚刚好,可以多煮一会,但是不要中途加水
2、水要完全沸腾了之后再加入小米,这样粥熟得更快,也不会糊锅底;
3、想要小米粥更好吃的话,可以加入一些白米和糯米,这样煮出来的小米粥会更加浓稠香黏;
4、如果喜欢甜食可以放些冰糖;
5、不要用手搓,避免破坏小米的营养;
6、小米提前浸泡一段时间,煮的时候会熟得更快。
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