生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-19 来源:周六天气网
大豆浸泡一夜,研磨打浆,锅里加清水,将豆浆放进去高温煮沸,当豆浆煮至出现很多泡沫的时候,不要关火,改小火煮到100摄氏度,等到泡沫散去,豆浆完全沸腾之后,再小火继续煮10分钟,豆浆就完全煮好了。
煮豆浆的正确方法
第一步:
大豆浸泡一夜,研磨打浆,锅里加一些清水,然后将豆浆放进去,高温煮沸
第二步:
当豆浆煮至出现很多泡沫的时候,不要关火,改小火煮到100摄氏度;
第三步:
等到泡沫散去,豆浆完全沸腾之后,再小火继续煮10分钟,豆浆就完全煮好了。
小贴士:
1、豆浆内的微粒很容易沉淀,会糊锅,所以在煮豆浆之前,锅里要先加凉水,凉水和豆浆会自然分层,不会粘底;
2、当生豆浆加热到80℃~90℃的时候表面会出现泡沫,这个时候不要关火,因为豆浆并没有熟,需要继续加热十分钟左右,豆浆不熟可能会中毒。
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