生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-15 来源:周六天气网
用紫外线鉴定:蜜蜡在紫外线下会呈现天蓝色荧光,没有的则是假的;利用比重鉴定:天然蜜蜡放入水中会沉下去,而在盐水比例1:4的盐水溶液中会悬浮;化学实验鉴定:真的蜜蜡不溶于有机溶剂。
如何鉴别蜜蜡的真假
蜜蜡即密腊,他属于琥珀的一个品种,呈不透明状或半不透明状。蜜蜡的主要成分为:琥珀酸、硫 、铁矿等,有不溶于水的特性。
蜜蜡因产地不同而有多个品种,并且色彩绚丽且多种多样,比如黄、红、蓝、青、白、赤、黑、紫、绿、橙等,蜜蜡都一应俱全。
市面上蜜蜡品质不一,鉴定方法如下:
紫外线鉴定:琥珀和蜜蜡会在紫外线下会呈现天蓝色荧光反应效果。
比重鉴定:假的蜜蜡会浮在清水中,天然蜜蜡在清水中会下沉,而在盐水比例1:4的盐水溶液中会上浮。
化学实验鉴定:蜜蜡不溶于水,也不溶于有机溶剂,能与有机溶剂反应的都是假的。
刮痕鉴定:用刀尖轻刮蜜蜡表面,手指摸下发现手上吸附很多粉末的才为真蜜蜡。
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