生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
高嘌呤的食物有哪些
1、高嘌呤的食物有哪些
痛风症的发病原因是由于食用了过量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中,含嘌呤比较高的食物有啤酒、海产品、动物内脏等,含有嘌呤的食物有很多,如果食用的多种食物中累计的嘌呤总量过多,那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物,也会引发痛风病。
在日常生活中嘌呤高的食物,第一类食物是含嘌呤最高的,之后依次降低。
1.1、含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100~1000mg)。
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、风尾鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇。
1.2、含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)。
1.2.1、鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。
1.2.2、肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉。
1.2.3、禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、火鸡。
2、痛风与饮食密切相关
人体会产生嘌呤,从食物中也会摄入嘌呤,嘌呤代谢产生尿酸,正常情况下尿酸经肾脏从尿液排出。但如果嘌呤过多,产生的尿酸也就会很多。尿酸过多,或排出尿酸的通路不畅,就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度,尿酸结晶析出,就会导致痛风。
酒精和糖虽然不含有嘌呤,但它们会影响尿酸代谢,增加血液中的尿酸含量,所以痛风病人也应该尽量避免。
3、痛风病人的饮食原则
痛风病人(或者高尿酸人群)的饮食原则可以简述如下:避免各种动物内脏、脑、野味、某些海鲜和鱼类、啤酒等各种酒精饮料,(虽然不是所有的海鲜和鱼类都含有高嘌呤,但是如果记不清楚,就都避免好了);控制高糖食物、精米白面、饱和脂肪以及各种肉类;推荐吃粗粮、全谷等、低脂和无脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。
痛风患者吃什么水果好
1、痛风吃樱桃好:樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等,均是很有效的抗氧化剂,可以促进血液循环,利于尿酸的排泄,能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素,还能消除肌肉酸痛和发炎。
2、痛风吃苹果好:苹果是碱性水果,含较多的钾盐,又含水分,基本不含嘌呤,对于人体内的尿酸排泄有促进作用,痛风病人吃苹果很好,苹果中含有丰富的维生素C,助于降低血清尿酸浓度或综合尿酸,预防关节肿胀;并且苹果含有铬元素,可调节体内糖代谢,可起到预防痛风发作的作用。
3、痛风吃梨子好:梨子多汁多水分,基本不含嘌呤,属碱性水果,具有润燥消风、生津清热、润肺化痰的作用,煮熟的梨子有助于肾脏排泄尿酸,预防痛风的发作,很适合痛风病人食用。
4、痛风吃葡萄好:葡萄具有补气血、强筋骨、利小便的作用。痛风症为中医的风湿痹痛,葡萄是一种碱性水果,含嘌呤极少,又有较多的果汁水分,有利于痛风患者排泄血尿酸,是痛风者不容错失的水果。
痛风的物理疗法有哪些
1、热疗:热疗是常见的治疗痛风的物理疗法,也是比较简单的方式,它的具体原理是通过患者身体出汗,驱寒祛邪,使患者感觉舒服,因而被一般人理解为是一种“发散”疗法。
2、热敷:治疗痛风,我们可以通过热敷来进行治疗,专家指出:热敷用厚毛巾、毛毯或呢绒浸在热水中(约45℃)拧于,包裹在治疗的部位,周围可放数个热水袋,再盖以干毛毯或厚毛巾,最后包一层蜡纸或塑料布,以防止热的迅速散发。
3、石蜡疗法:石蜡疗法是比较普遍的物理疗法,达皮下0.2一lcm;蜡疗能增加局部甚至全身汗腺分泌,致使局部大量出汗。由于蜡疗具有较强而持久的热透入作用,故有利于血肿的吸收,加速水肿消退,有消炎作用。
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