生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-01 来源:周六天气网
抚顺的特产小吃有豆面卷子、麻辣拌、苏耗子、抚顺小香肠、满族八碟八碗、三鲜焖子、咸鱼饼子、包儿饭、满族羊汤、酸汤子、波浪叶饼、波罗叶饽饽、兰花熊掌、杀猪菜。
豆面卷子
豆面卷子是一种传统面食,这是一道特色小吃,也被叫做豆面饽饽。将黄米用水浸泡之后,然后磨成面,擀成薄片,放进锅里蒸熟,再将黄豆炒熟,磨成面,撒在上面,卷起之后,切成块即可。豆面卷子色泽金黄,食之粘且香。
麻辣拌
麻辣拌是辽宁省抚顺的特色小吃,这种小吃由多种食材混合制作而成,主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜等。麻辣拌原料众多,制作方法简单,煮过后沥干水分,加佐料拌匀后就可以吃了。
苏耗子
苏耗子也叫做“苏叶饽饽”,是一种满族风味面食。做法是将粘高梁米或糯米浸泡后,磨成粘米面,小豆煮熟捣成泥,做成豆馅,包进圆饼中,外面裹上一层苏子叶,上笼屉蒸熟就可以了,这种美食吃起来香甜可口,味道清香扑鼻。
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