生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-01-28 来源:周六天气网
8月20日,江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现,知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。
CoCo查出腐烂水果是怎么回事?
8月20日上午,淮安开展食品安全逢“十”专项执法行动,对一点点奶茶、CoCo都可奶茶、满记甜品、咖啡人餐厅进行突击检查,并通过网络平台全程直播。
在此过程中,江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现,知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。
在位于中央国际新亚广场的CoCo都可奶茶店的原料库里,市监局工作人员发现了一只严重霉变的柠檬(柠檬表面已经长满了霉菌)和一只腐烂的西柚。检查时,未发现该店正在使用变质水果,已要求店员及时处理掉霉变水果,后续会对其给予警告处理。
不仅如此,该家CoCo奶茶店还存在一些其它问题,诸如食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等,这些都存在潜在的食品安全隐患。据悉“CoCo奶茶店腐烂水果问题”已交由淮海分局进行查处,处理结果未透露。
市面上的传统奶茶主要是以砖茶、牛奶或马奶煮制而成,有的还会加入黄油、盐,味道一般偏咸。我国南方主要以港式奶茶为代表,这些奶茶的成分体现在“奶”与“茶”上。而市面上购买的奶茶,通常含添加剂或糖分。
建议购买奶茶时看食品配料表,若“植脂末+糖”在配料表中排名靠前,且排在奶、茶这些成分前面,大都不是真奶茶,最好少喝或不喝。
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