生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-01-21 来源:周六天气网
法国是人们购物的天堂,如果到法国马赛的话,值得买的东西就是马赛香皂和茴香酒了,这两样东西在当地也是很有名的。
马赛香皂
在马赛,手工艺的制皂业在十字军东征之后就出现了(十世纪),但真正让马赛肥皂被人们熟知的是柯尔贝尔(路易十四的一个大臣)。到了十九世纪初,马赛已经 70多家肥皂制造作坊,马赛肥皂也享誉全球。
所以到了马赛,千万不要忘记买一块当地特产的马赛香皂回去,洗澡时,里头的橄榄油和熏衣草的味道会让你的心情完全放松,还有杏仁味、柠檬味、香草味以及其它多种的香味可供选择。
茴香酒
茴香酒是法国当地人们进餐前不可或缺的一部分。 茴香酒是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。当中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作。酒液视品种而呈不同色泽,一般都有较好的光泽,茴香味浓厚,复郁迷人,口感不同寻常,味重而有刺激,酒度在25度左右。
茴香酒是以“茴香”为基础的利口酒。“茴香酒”经常使用在味美的鱼、贝壳类、猪肉和鸡肉菜肴中。此外,添加过的色素和焦糖,可以加强其口感但是该饮品中的主要特性仍然是“茴芹”的口感。如今在法国,茴香酒仍然是消耗量最大的利口酒。
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