生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-01-06 来源:周六天气网
来莱芜旅游的话,一定不可错过当地的美食小吃,那莱芜有哪些小吃呢?推荐莱芜香肠、莱芜羊汤、陈楼糖瓜、莱芜炒鸡、亓家酱肉,品尝过这些小吃才算不枉到莱芜一游。
莱芜香肠
又称南肠,是山东省莱芜市的著名传统特色美食之一。莱芜香肠是以莱芜黑猪瘦肉和小肠为主要原料,配以砂仁、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、花椒、莳萝子等调味料,经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成。食之味道香醇,香气扑鼻,风味独特,是宴请宾客的佳品。
莱芜羊汤
羊汤是莱芜特色名吃,加工制作考究,选用放养的上等山羊,采用独特的秘方精心煮制而成,其特点:汤色乳白,肉质细腻,味道纯正,不腥不膻,色香味俱全,号称“中华第一汤”,属纯正绿色食品。
陈楼糖瓜
陈楼糖瓜是山东省莱芜市的传统特色小吃之一,始于清朝同治年间。陈楼糖瓜是用大麦、小米或玉米、白糖、芝麻等为原料,采用传统方式,经过选料、泡麦芽、熬糖稀、拔糖、成型、粘芝麻等工序制作而成。吃起来酥脆香甜,香气扑鼻,别有风味。
莱芜炒鸡
是山东省莱芜市的著名特色美食之一。莱芜炒鸡制作原料主要有土公鸡、水发松蘑、水发粉皮、嫩芹菜、花椒、白芷、丁香、桂皮、八角、小茴香、豆油、甜面酱、莱芜老姜、酱油、大蒜瓣等。莱芜炒鸡有夹岭炒鸡、棋山炒鸡等,在制作方法上有所不同。食之味美醇厚,香气宜人。
亓家酱肉
亓氏酱香系列是由“ 神厨”亓宝银老先生根据清道光年间的本家食谱《亓元食章》尽一生心血所创,山东老字号,山东名吃,中国非物质文化遗产。
其最大特点是色泽深红(不使用亚硝酸盐)、风味独特、香而不腻、鲜中带咸。本产品采用祖传秘方与现代工艺相结合的科学加工技术,以精选新鲜牛肉为原料,配以十余种名贵香料,陈年老汤,经蒸煮、真空包装、高温杀菌等十余道工序,精制而成,具有营养丰富,肉质鲜嫩,低脂肪,口感好等优点。实为旅游、家宴、馈赠之佳品。
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