生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-01-06 来源:周六天气网
凉山特产有冕宁火腿、马湖莼菜、建昌板鸭、布托乌洋芋、会理绿陶等。
冕宁火腿
冕宁火腿是凉山州著名特产,是四川腊肉的精品之一。它具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火,色、香、味俱全的特点,深受消费者的欢迎。冕宁火腿选用纯种彝族乌金猪或杂交乌金后腿,经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成。
马湖莼菜
马湖莼菜产自雷波县马湖乡、黄琅镇和中田乡,目前标准化种植管理面积80余公顷,年产量1000吨以上,产值达6000万元,远销四川、重庆、浙江、广东等省市和日本、新加坡、韩国等国外市场。
建昌板鸭
建昌板鸭,中国地理标志产品,四川省德昌县特产。四川建昌板鸭即与江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭一起被官方认定为中国四大板鸭。
布托乌洋芋
布拖乌洋芋彝族名字叫“牙优阿念念”,生长在海拔2600米以上的高寒山区,布拖乌洋芋具有皮薄、质嫩、淀粉含量高、富含花青素、口感好、耐贮存。
会理绿陶
会理绿陶是著名四川特产。产品呈宝石绿色,清爽素雅,采用“孔雀绿石”配料而得名。在川陶中独具一格。会理绿陶获中国地理标志证明商标,有富有民族风格的龙凤酒具,小巧玲珑的变形动物,造型各异的花瓶、花插、壁挂、台灯、茶具、笔洗等。
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