当前位置:首页 > 地方文化 > 宁波甬帮菜有哪些

宁波甬帮菜有哪些

日期:2019-12-29 来源:周六天气网

  宁波甬帮菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、锅烧河鳗、黄鱼海参、宁式鳝鱼、火踵全鸡、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼,除此之外,宁波三臭等。

宁波甬帮菜有哪些

  腐皮包黄鱼

  腐皮包黄鱼用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳。这是一道有百余年历史的宁波名菜。

  宁波三臭

  宁波菜里面的三臭是非常有名的,指的是臭冬瓜、臭苋菜管(梗)、臭芋艿蕻(芋艿的菜心),现在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了,代替的一个是臭豆腐。其最大特点是“闻闻是臭的,吃吃是香的”。

  宁波烤菜

  宁波烤菜是极具地方特色的一道家常菜,一般做烤菜常用的菜有豆角,小青菜,银丝芥菜这三种,都是将菜炒软后再接着慢慢煮制而成。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识