生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-17 来源:周六天气网
亳州,安徽省下辖地级市。亳州历史悠久,源远流长,是中华民族古老文化的发祥地之一。今天,就让我们一起来走进这亳州的美食天地吧,看看它的特色在哪里吧!主要的特色菜品有热蒸洋槐花麦饭、义门熏牛肉、铜关粉皮、亳州牛肉馍、扁豆糕等。
热蒸洋槐花麦饭:把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,味道好极了!
义门熏牛肉:义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐,颜色鲜红,香鲜无比,且味透易嚼,入口即烂,美味极佳,十分畅销。
铜关粉皮:是安徽亳州著名的小吃,可凉拌,可热食,相传始于东汉,在省内外享有极高的声誉。其特点是柔软如缎,薄如蝉翠,晶莹剔透,亦食亦菜,又具有良好的药用保健价值。
亳州牛肉馍:牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃,它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨,城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味,就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。
扁豆糕:亳州地方特色小吃。扁豆洗净,放入水内侵泡一小时捞出,加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状,堆在篦子上蒸熟即可,形状呈圆形,可大可小,可厚可薄。入口清香松软微甜,为居家调剂生活之上品。
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