生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-17 来源:周六天气网
俗话说,民以食为天。这话一点都不假,到一个地方都不应该忘了品尝当地的美食,那么枣庄有哪些美食呢?今天就给大家推荐一下枣庄美食排行榜。
1、枣庄辣子鸡
“辣子鸡”作为枣庄四大美食之一,一直深受枣庄人民的喜爱。2016年5月,枣庄市被中烹饪协会命名为‘中国辣子鸡之乡’。烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳,其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。吃辣子鸡喜好也有所不同,有人爱吃老公鸡,因为老公鸡有嚼劲儿,一年以上的老公鸡最合意,还有部分人爱吃小公鸡,村里庄户人家养到六七个月大的小公鸡,烹煮起来,鲜嫩可口,几乎不用吐骨头。辣子鸡是当地酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。
2、菜煎饼
枣庄的菜煎饼是枣庄十大美食之一,枣庄菜煎饼俗称“鲁南热狗、汉堡包”,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。
3、西集羊肉汤
是枣庄特著名美食,曾被誉为“鲁南第一汤”,喝时沁人心肺,回味无穷,更无膻腥,接下来是炒、调、炖、溜等千道全羊席,一定会吃得你心满意足,开心而归。
4、辣汤
辣汤是一种风味独特的小吃早点,很受枣庄本地人民的喜爱,为枣庄饮食业的“特产”。在枣庄一年四季都习惯喝这种辣汤,一般在早饭时合用,或泡馓子,或吃油条、包子,食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒,有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。
5、张汪板鸭
张汪板鸭用本地麻鸭作原料,采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料,加工出来的板鸭,咸度适中,肥而不腻。现在张汪板鸭已经有了真空包装,打入了全国各地的市场,深受广大食客青睐。属于枣庄滕州特色美食。
6、黄花牛肉面
枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。
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