生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-10 来源:周六天气网
三明是非常受欢迎的一座旅游城市,到三明旅游当然要知道当地有什么特产,三明的特产有哪些?像仙草糕、磨浆果、清流豆腐皮、明溪肉脯干以及辣椒干等,独具特色。
仙草糕
仙草糕在泰宁俗称为“凉粉”,当地有“翡翠西施伴仙草”之说。其原料为米粉、仙草.米粉配仙草加井水在锅里煮沸,冷冻结块而成.夏季吃凉粉可降温防暑,清热解毒。
磨浆果
磨浆果是一道福建三明的地方小吃,大米加水浸泡磨成浆,加入少许食用碱,放入热锅内搅拌成浆糊状浓浆,再用手工做成一个个直径2--4cm的圆子,置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟,即可食用。
清流豆腐皮
清流县盛产豆腐皮历史悠久,遐尔闻名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点,是高蛋白低脂肪的绿色食品。
明溪肉脯干
明溪肉脯干是客家风味食品,历史悠久,载誉五百余年, 居“闽西八大干”之首,驰名海内外。系精选鲜猪后腿瘦肉,以传统工艺,上乘调味品,通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。
辣椒干
宁化的牛角椒,名列全国八大名椒之一,经加工制成的椒干,以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多、辣味适中六大特色闻名中外。
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