生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-25 来源:周六天气网
宁德不仅美景多,也有不少值得品味的美食,比如当地的一些传统糕点。
福安赛岐红糖花卷
赛岐红糖花卷,福安话叫“股弄毡”,是一道色香味俱全的街头特色小吃。简单的面粉和红糖的结合,红糖被铁板的热度软化后,轻咬一口,一股暖热的甜汁流淌过舌尖,甜而不腻。
福安七层糕
七层糕是走街窜巷流动地叫卖的,一辆二轮板车上搭着一块木板,木板上是一整块圆形的七层糕,用线等分成长条,然后切成小块。咬上一口,软软的,粘粘的,香香的,由于七层糕是用浆“炊”熟的,所以也不用担心吃多了会油腻发胖。
周宁黄糍粑
在周宁过年,都有制糍,他们常把丰收之年,喜悦之年,说成“今年有糍罗!”它是时(糍)来运到,生活年年(粘粘)甜的象征。
寿宁鼠曲糍
每年春天,在乡间的田间地头都会长着一种披着白色厚棉毛的嫩草,用其做出的鼠曲糍颜色鲜亮。
霍童八果糕
霍童镇不仅以丰厚的人文内蕴和秀丽的山水风光声名远扬,说起当地的民间传统糕点,也是花样繁多、风味独特、老幼咸宜。其中尤以八果糕最为知名。八果糕的原料之一取自地下泉水,霍童溪的清甜孕育出八果糕的香醇。在霍童,但凡婚丧嫁娶、红白喜事,都少不了美味的八果糕。
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