生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网
垣曲县地处中条山的中部,境内有云蒙山、舜王坪、马须崖、皇姑墁等高山峻岭,因这里盛产猴头,故当地群众又称这些山为猴头山。
垣曲县猴头为野生真菌植物,寄生于舜王坪上(中条山)那片原始森林中的古树上。猴头新鲜时为白色,干后变为淡褐色,周身密披针刺好象猴子的毛,形状酷似猴子的脑袋故名“猴头”。猴头是一种味道鲜美、营养丰富的名菜。与燕窝、鱼翅齐名山珍海味,将猴头撕成薄片,伴以木耳黄花菜,兑入配好各种调料的鸡汤,便成非常著名的猴头汤。味道香美芳鲜,肉质肥厚,无虫蚀,绒毛有光泽,久贮色味不变,营养极为丰富,既是高级宴席上的名贵佳肴,又是益气强身的高级滋补药品。
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