生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-25 来源:周六天气网
吕梁是山西的地级城市,是革命老区,革命战争时期是红军东征主战场,今天就来看看吕梁有哪些特色小吃。
吕梁特产一:榆皮面饸烙
榆皮面饸烙是山西吕梁的特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺并不复杂,选用榆皮为主要原料,制作时先把榆皮磨成面粉状,加上荞面或白面和匀,然后用木饸饹床榨压,面随孔出,作细条落入水中,煮熟即可,所制作出来的榆皮面饸烙营养美味。
吕梁特产二:麻酱凉皮
麻酱凉皮是山西吕梁的特色小吃,选用面粉、清水、黄瓜为主要原料,配以五香粉、酱油、醋、大蒜等调料,所制作出来的麻酱凉皮味道香辣可口,色彩鲜艳。
吕梁特产三:兴县冒汤
兴县冒汤是山西吕梁的特色小吃,有着非常悠久的历史,在清代时期非常出名。选用细粉丝、小扁食、青红丝、海带丝为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的冒汤咸麻酸辣,鲜香可口。
吕梁特产四:孝义火烧
孝义火烧是山西吕梁的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺精细,用料考究,选用黄油,白面为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的火烧味道鲜美,口感酥脆,绵软不粘,香鲜可口,层次均匀,质地酥脆。
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