生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-22 来源:周六天气网
陕北指的是陕西以北,是中国黄土高原的中心部分,属于革命老区,这里诞生了伟大的毛泽东思想,来看看陕北有哪些特色小吃吧!
陕北特产一:佳县马蹄酥
佳县马蹄酥是陕西佳县的传统名吃,有着悠久的历史,用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成,所制作出来的马蹄酥色泽褐黄,纹层清晰,脆酥绵甜,是走亲访友时的特色佳品。
陕北特产二:小米凉粉
小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统小吃,选用优质的小米为主要原料,再用传统的制作工艺制作成凉粉。小米凉粉的食用方法非常多样,可以加入辣椒油,红酱油,葱花等调料凉拌着吃,也可以锅中放入少量油,在配以葱姜蒜,炒着吃,不管是哪种食用方法,吃起来都是非常美味的。
陕北特产三:抿节
抿节是陕北的传统特色小吃,其制作工艺并不复杂,由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,然后将抿节煮熟,浇以素汤,并配以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等,食用起来清淡可口,还带一股豆香味。
陕北特产四:拼三鲜
拼三鲜是陕西榆林的一道极具传统特色的名菜,有着非常悠久的历史,具体来源已经无从考究,传闻康熙和乾隆品尝过此过后大家赞赏,还被带入宫中,用来招待外使。拼三鲜选用猪肉,羊肉,鸡肉味主要原料,再辅以木耳,海带丝和水黄花等为辅料,加入调料,然后一起煮开即可,拼三鲜制作工序十分繁杂,非一般的厨师能做好的。
陕北特产五:圪坨
圪坨是陕西延安的传统名吃,有着非常悠久的历史,其历史可以追溯到元代。选用面粉,西红柿,豆腐,豆芽为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的圪坨汁鲜,滑爽。
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