生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网

原料/调料:
甜不辣圆片状
1/2斤(有加牛蒡丝亦可)
甜不辣条状
1/2斤
调味料A:酱油膏
2大匙
沙拉油
1/2匙
生辣椒(切片)
1/2根
果糖
2/3大匙
调味料B:甜辣酱
2大匙
制作流程:
1.先将甜不辣用竹籤串好:圆片状用2支竹籤并行串起,烤的时候比较方便;条状1串2条,依序串好备用。
2.将调味料A搅拌均匀备用。
3.将烤肉架放在火上,甜不辣串分别先涂上一次调味料A,再放在烤架以中高火温度来烤,并须注意翻动,预防烤焦,等两面都烤入味后,再刷第2次的调味料A,烤至两面微干即可,甜辣酱亦可直接刷在甜不辣串上或者待食用前再沾皆可。
口味偏淡的人比较喜欢了,郴州街上,夜市上,小档口都有的。可自已加配料。喜辣人士可加红油辣椒喔。
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