生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
2020年10月17日蚂蚁庄园小课堂:吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱,这种做法对么?答案A:不对,饭菜易变质;答案B:对,避免损坏冰箱!饭菜等待变凉的时候容易被细菌污染,此时细菌会在仍有余温的饭菜上大量繁殖,这样即使放进冰箱,饭菜也容易腐败变质。因此答案选择A!
其实正确的做法是,直接把剩菜剩饭放入冰箱储存,因为经过研究证明,饭菜在低于60度的时候,就会滋生细菌,等到30度的时候,细菌就会大量繁殖生存,最后等到7度左右,细菌就不会活动了。由此可见,想要往冰箱里放饭菜,一定要在饭菜60度以前,也就是热的饭菜,或者刚刚吃完的饭菜,直接放进冰箱,这样饭菜里面才不会滋生细菌。
或许有的朋友说自己家吃饭慢,等到全家人吃完,饭菜都凉透了,那也没关系,我们可以把没吃完的饭菜重新倒入锅内热一下,然后趁热或者等到饭菜80度左右的时候,再放进冰箱储存也是可以的。
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