生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-23 来源:周六天气网
2020年9月30日蚂蚁庄园小课堂:“水果月饼”和“水果味月饼”最大区别在于?答案A:水果的味道;答案B:水果的含量!水果月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%,低于此标准则为“水果味月饼”,所以答案选择B:水果的含量!
水果月饼中必须有水果,水果味的就可以没有水果,标准是25%,水果含量改与25%才能算水果月饼,低于25%或者算水果味月饼,通过一些调和手段合成水果的味道,也能达到0水果含量的水果味月饼!
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