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2020年8月25日蚂蚁庄园小课堂:鸡蛋买回去能干干净净给它洗个澡吗?

日期:2020-10-24 来源:周六天气网

  2020年8月25日蚂蚁庄园小课堂:鸡蛋买回去后能干干净净给它洗个澡吗?答案A:洗洗更健康;答案B:最好不要!我们在日常生活中经常买鸡蛋鸭蛋,但很少看到对鸡蛋水洗,基本都是擦干净就可以敲开取里面蛋清蛋黄,这是因为鸡蛋壳有白霜状胶质薄膜,额外清洗反而会加速变质。

鸡蛋需要洗吗

  小小的鸡蛋虽然看上去脆弱,但结构复杂,光是蛋壳就包含了五层不同的物质。

  蛋壳从内到外分别是:第一层蛋壳内膜,也就是我们有时剥鸡蛋时能看到的那层膜,之后分别是蛋壳外膜、乳头状锥形层、栅状层和蛋壳膜。

  蛋壳的外表看上去很致密,但他其实是多孔的结构,为了内部生命演化时透气。

  用水清洗鸡蛋,很容易导致细菌侵入,水分蒸发,使鸡蛋变质。

  所以,建议大家购买超市里的“清洁蛋”。优先选择正规超市的盒装品牌蛋。

  如果买了市场里的散装蛋,表面不是特别脏的话,也没必要洗,直接存放就好。

  总之,鸡蛋不要冲洗,在准备食用时,可以清洗干净再下锅煮熟。不过,摸过鸡蛋的手,还是要洗的。

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