生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-04-13 来源:周六天气网
疫情没动用储备粮是真的吗?今年发生新冠肺炎以来,除了口罩等医疗用品紧缺之外,很多时候市民还冲进市场去抢购粮食,生怕因为不能外出而导致粮食用尽或者涨价。然而如今已是疫情末期,并没有出现粮食涨价,甚至在新闻发布会上,官方部门表示到目前为止没有动用过中央储备粮,国际粮价上涨对国内影响十分有限。

中国国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云表示,中国粮食库存的构成情况主要分三大类:一是政府储备,二是政策性库存,三是企业商品库存。此外还有一部分农户存粮,这部分通常不统计在库存范围内。政府储备包括中央储备粮和地方储备粮,这是守底线、稳预期、保安全的“压舱石”。地方储备粮是按照能够满足产区3个月、销区6个月、平衡区4.5个月市场供应量建立的。
秦玉云称,近年来,粮食库存总量持续高位运行,目前稻谷、小麦的库存量能够满足一年以上的市场消费需求。疫情发生以来,粮食和物资储备部门加强市场粮源调度,有序组织拍卖政策性粮源,有效保障了市场需求。目前为止,没有动用过中央储备粮,除了个别市县,绝大部分地区也没有动用过地方储备粮,完全没有必要囤大米。
针对国际粮食价格上涨是否会传导到中国的问题,中国农业农村部发展规划司司长魏百刚表示,应该冷静理性看待。当前世界粮食供给是充足的,2019/2020年度世界粮食(不包含大豆)供给量为34.7亿吨,总需求量为26.7亿吨,期末库存近8亿吨,库存消费比近30%,从全球供应总量来看,不存在短缺问题。
魏百刚指出,近期国际粮价上涨更多是疫情造成恐慌性消费的影响,中国谷物净进口量1468万吨,不到300亿斤,占中国谷物总消费量的2%左右。国际粮价上涨对国内粮价的影响十分有限,3月份以来,中国大米零售价每公斤6.6元(人民币,下同),面粉零售价每公斤3.95元,价格保持稳定,市场供应平稳。最重要的是中国小麦、稻谷库存充足,一旦粮食市场出现波动,中国有充分的调控手段进行平抑,完全有能力应对外部影响。
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