生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:上次在海岸海鲜阁吃了,上汤鸡毛菜,汤鲜味美,很是让我回味儿。那天从菜场看到鸡毛菜,但买了一些,回家清炒。清炒的鸡毛菜,原汁原味,淡淡的蔬菜香,很适合炎热的夏天食用。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡毛菜:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
大蒜:5瓣
步骤:
1.鸡毛菜浸泡在盐水中15分钟以后,洗净沥干。
2.大蒜4-5瓣,切成蒜碎。
3.锅内放油,油热后先放一半的蒜碎爆香锅。
4.放入鸡毛菜快速翻炒。
5.菜叶软后撒少许盐,出锅前放入另一半蒜碎。
6.拌匀后盛盘就OK啦。
小贴士
鸡毛菜无论炒食或煮食,时间都不宜过长。
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