生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:今天做了红烧牛肉酱,以后下面条、做炒饭啥的都可以放点调味,味道很好呢。嘻嘻
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
牛肉:200g
胡萝卜:50g
辅料:
姜:10g
豆瓣酱:15g
豆鼓:10g
胡椒粉:适量
料酒:适量
十三香:适量
步骤:
1.牛肉一盒
2.切成小粒,不用剁,一是不容易炒散,二是喜欢吃有颗粒状的牛肉酱
3.胡萝卜切小粒
4.姜、豆鼓切末
5.小袋装的豆瓣酱,用起来方便
6.牛肉炒散
7.放入胡萝卜粒
8.放入姜末
9.豆鼓
10.加入豆瓣酱
11.翻炒,加入盐、胡椒粉、料酒、十三香
12.加入一勺高汤,小火烧五分钟
13.酱香、牛肉香,好吃,可以就着馒头,或者拌面吃。摊凉后,可以装到罐中,放在冰箱,可以保存一周左右。
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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