生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:多芒小丸子是香港甜品许留山的招牌美食,其实在家做也是很简单的哦!为了口味正宗,应当用正宗的东南亚进口吕宋芒,但是因为家里没有,我就用了大台芒,味道也很不错,很甜。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
芒果:2个
辅料:
糯米小丸子:适量
步骤:
1.芒果事先放在冰箱冷藏,拿出来后冰冰的比较好吃。
芒果一个半切好,用搅拌机打成芒果泥,放入冰箱继续冷藏着。
还有半个芒果切成小方块,也放入冰箱冷藏备用。
2.水煮开后倒入适量的糯米小丸子,煮到小丸子都浮上来,再煮半分钟,就完全熟了。
3.捞出小丸子后,用凉开水冲洗小丸子,一方面让它迅速降温,另一方面,口感可以更加Q滑
4.舀出一小勺小丸子放在一边备用。
其他的小丸子和冰箱中冷藏的芒果泥混合均匀。
5.将刚刚放在旁边的一小勺小丸子堆在一边,芒果块堆在另一边
6.最后挖一个芒果冰淇淋球堆在中间,一个高仿版的许留山多芒小丸子就完成啦!
小贴士
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。
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