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孜然牛肉的做法

日期:2020-11-27 来源:周六天气网

孜然牛肉

简介:猪肉太贵,鸡肉还心有余悸,还没有走出禽流感的阴影,想来想去,吃个牛肉吧,总得吃点肉。而牛肉中,以孜然牛肉的味道最讨得我的欢心,扑鼻而来的孜然香,让人在潮湿的天气里仿佛置身于天高地阔的大草原,有种让人奔放的气息。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛里脊肉:250g

辅料:

红油:4勺

盐:2g

洋葱:100g

味精:1g

料酒:4勺

花椒粉:1勺

辣椒粉:2勺

香葱:2棵

姜:1块

孜然粉:2勺

蒜台:100g

步骤:

孜然牛肉的做法步骤1

1.牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、蒜苗切丁,放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段。

在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段,拌匀腌二十分钟以上。

孜然牛肉的做法步骤2

2.锅中放油烧至六成热,将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要,肉条下锅炸至表面微黄。

孜然牛肉的做法步骤3

3.捞出沥去余油。

孜然牛肉的做法步骤4

4.将锅中的余油盛出,留少量余油烧至五成热,下剩下的姜片,炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。

孜然牛肉的做法步骤5

5.放入剩下的红油,翻炒匀待用。

孜然牛肉的做法步骤6

6.铁板放大火上烧烫,放入洋葱丝、蒜台丁。淋入调和油,再倒入炒好的牛肉条,随兹兹声立马上桌。

小贴士

牛肉要注意火候,千万别炒老了

如果没有铁板就直接放入炒锅里即可。

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