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香菜蒸鹌鹑的做法

日期:2020-11-27 来源:周六天气网

香菜蒸鹌鹑

简介:鹌鹑肉营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有动物“人参”之称,是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟,长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏,取肉鲜用,被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。用香菜蒸,肉质软烂,味道鲜美。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鹌鹑:2只

辅料:

芝麻油:适量

盐:适量

米酒:适量

生粉:适量

白砂糖:适量

姜:2片

香菜:适量

步骤:

香菜蒸鹌鹑的做法步骤1

1.鹌鹑剖膛去皮、去内脏,洗净控去水分。切二片姜。

香菜蒸鹌鹑的做法步骤2

2.鹌鹑和姜片放盘中,倒入酱油。

香菜蒸鹌鹑的做法步骤3

3.倒入适量的米酒。

香菜蒸鹌鹑的做法步骤4

4.淋上芝麻油。

香菜蒸鹌鹑的做法步骤5

5.撒点生粉、糖和盐拌匀,腌一会。

香菜蒸鹌鹑的做法步骤6

6.放二根香菜,蒸锅上开水,加盖蒸10分钟。

小贴士

1放米酒可去腥!

2香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

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