生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:曾经在外面吃过咸蛋黄局南瓜道菜,感觉挺好吃。昨晚一时兴起,也没顾得上寻找菜谱,便凭着记忆做了这道菜,感觉可能是我买的咸鸭蛋不好亦或是别的什么原因,蛋黄不够黄,炒蛋黄的时候也没有起沙,却一直起泡泡。最终做出来的这道菜与我想像的大相径庭,好在老公很给我面子,最终把这一大盘南瓜给消灭了。不敢叫它咸蛋黄局南瓜,姑且叫它咸蛋黄炒南瓜吧,呵呵~
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
南瓜:300g
咸鸭蛋:2个
辅料:
油:适量
盐:少许
步骤:
1.南瓜切粗条,咸鸭蛋去掉蛋白(早上喝粥配着,正好,嘿嘿),留下蛋黄并压碎。
2.炒锅置火上,倒油(多一些),下南瓜条炸软,捞起沥油。
3.留少许油在锅内,中小火炒咸蛋黄。
4.把炸好的南瓜下去翻炒,因为蛋黄不太咸,加了一点点盐,炒匀后出锅。
小贴士
挺简单的,没啥技巧
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱