生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:非洲菊是世界上最美丽的花之一。它奇异的花样图案和强烈的色彩,在它的原产地南非,也被称为“富贵花”,可能是因为那让人称奇的、强烈的、有时甚至几种颜色组合在一起的炫丽夺目的色彩。看了图片很喜欢,我的脑海一直沉浸在花的艳丽,一时兴起,就动手做了馒头。
准备时间:1-2小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:1000g
辅料:
紫薯泥:适量
南瓜泥:适量
抹茶粉:适量
黑芝麻:适量
步骤:
1.南瓜蒸熟碾碎,紫薯蒸熟碾碎,抹茶(可以用绿色蔬菜汁),加面粉和成黄色面团、紫色面团、绿色面团、白色面团,分别发酵。
面团发酵好,揉至光滑,发好的抹茶面和南瓜、紫薯面分成相等数量的剂子,外皮剂子擀成圆皮,里面两个等量面团的搓成圆球。两个圆球的分量和外皮一样。
2. 按照喜欢颜色搭配,按包包子的办法一面皮包一个面球,
3.再取绿色面团擀圆,包入上面的面团,按包包子的办法一面皮包一个面球,然后褶痕朝下擀成圆饼
4.用刀切成12个瓣,略拧一下,
5.每个花瓣依次做好,使剖面朝上,花中间放少许的黑芝麻,当花心,饧发15分钟
6.冷水入笼,旺火足气蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可。
7.蒸出来的馒头很惊艳
小贴士
面团不能太软和,500克面粉加250克水,做好的馒头二次发酵20分钟,二次发酵好才能蒸啊
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