生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:今天做了个少油低糖的蛋糕,也用到了鸡蛋,但是却不是烤出来的。这是一种蒸糕。不用烤箱做出来,也很软的,呵呵。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低精面粉:200g
鸡蛋:3个
辅料:
苏打粉:3勺
糖粉:100g
牛奶:140g
植物油:4勺
步骤:
1.鸡蛋打发均匀;
2.分次加入糖粉搅拌均匀至有少少气泡;
3.加入牛奶搅匀;再加入植物油拌匀;
4.筛入低粉和泡打粉,轻轻拌至幼滑;
5.用筷子插入糕里,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了;
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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