生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:霉干菜是绍兴特产之一。干菜肉也是绍兴的特色菜。干菜咸香,肉油而不腻。是特别下饭的一道味美佳肴,喜欢的亲们可以试试哦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
五花肉:500g
霉干菜:100g
辅料:
白砂糖:适量
黄酒:适量
酱油:适量
鸡精:适量
步骤:
1.五花肉,洗净切块
2.用黄酒、酱油,腌30分钟左右
3.一层肉一层霉干菜一层肉一层霉干菜的铺好
4.上高压锅蒸40分钟左右
5.蒸好后的霉干菜乌黑发亮,香味扑鼻
6.再把蒸好的干菜肉,倒入锅内。加少许糖,鸡精。中火收一下汁
7.一般2分钟不到汁就收干了,完成
8.成品图
小贴士
霉干菜一般都比较咸,做这道菜基本不用再用盐了。
肉和干菜要一层一层的,这样蒸起来更加入味好吃
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