生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:天气真的热了,今年夏天来得晚,我家到昨天才刚换上席子,可是一热起来就来势汹汹让人不想进厨房啊!做这个菜一天三餐都吃不完而且多下饭啊!我是懒人,最爱蒸菜,这个也一样,不过是放在高压锅里蒸的,第一次做这个菜,特意请教了婆婆,可还是糖放少了,而且碗内没放水,我以为蒸的时候会进些水可是却没有,所以太干了,只好又加水加糖再蒸了15分钟,这才像样点。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
五花肉:500g
霉干菜:300g
辅料:
白砂糖:40g
步骤:
1.切好肉块
2.烧开水,焯出浮沫,洗净
3.带笋干的霉干菜
4.取一个大碗,底下放一层霉干菜,再放一层肉,撒糖
5.再一层霉干菜,一层肉,撒糖
6.再铺一层霉干菜,撒糖,放高压锅内蒸架上,大火盖盖出气后转中火30分钟再闷20分钟开盖
7.尝了下不够甜,碗内油水也没出,再加糖加水蒸了20分钟
8.这下好了,还不够甜的话再撒些糖
9.吃的时候倒扣,底下的好吃
小贴士
我是第一回做,所以甜度没把握好,下次知道了要放起码40克的糖,还有碗内要放适量水,才会出油
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱