生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:有这么一款月饼,不带馅料,但是却非常好吃。前几天朋友给带了一些,吃完了,非常想念那个味道。就查看包装上的名称,混糖月饼,在网上一搜果然有做法。于是马上来自制。我减量做的,发现做少了,没等回油就被抢光了,这几块还是从老公的手里抢回来的,不然连拍照的都没有了。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:250g
红糖:75g
胡麻油:75g
水:100g
辅料:
小苏打:1g
步骤:
1.锅中倒入胡麻油,煮至油出香味,表面出气泡,微微冒出轻烟,关火,冷却备用
2.锅内倒入水,放入准备好的红糖,开火,边煮边搅拌,煮到红糖溶化,关火,放在一边晾至红糖水没有热气
3.准备250g面粉放在大碗中,加入小苏打混合均匀。
4.倒入晾凉的胡麻油
5.分次加入红糖水,混合均匀,揉成光滑的面团,多揉一会
6.放保鲜袋中松弛30分钟左右
7.分成四份,分别揉圆
8.表面沾适量的芝麻
9.烤箱上下火200度预热,送进预热好的烤箱。中上层15分钟,再移到中层10分钟左右
10.回油后食用即可
小贴士
1、红糖水的量请根据面粉的吸水性酌情调整,烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调节。
2、当然也可以用别的食用油,只不过可能会少了那种特有的香味。
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