生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:这道菜即简单又好吃,甜,酸,辣,咸,香五味俱全。是夏季消暑的一道好菜。如果给小朋友吃干椒的量就要减少为两颗即好。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲜藕:250g
辅料:
干红椒:5颗
姜丝:10g
香麻油:1勺
沙拉油:1勺
香醋:2勺
砂糖:1勺
细盐:0.5勺
步骤:
1.鲜藕去皮切成薄片,红椒,姜切成丝.
2.锅内烧开水,放入藕片略烫,不待水开即可捞出,用凉开水冲凉。
3.将藕片放入凉开水水浸泡片刻,取出沥干水。
4.另起锅,放入香麻油,沙拉油烧至5成热,先放入姜丝,再放入干红椒略爆
。
5.放入醋,糖,盐烧开。
6.将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上,加盖焖2分钟拌匀即可。
小贴士
藕片焯一下就 好了
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱