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泰式金杯的做法

日期:2020-11-27 来源:周六天气网

泰式金杯

简介:今天的这个泰式金杯,源自泰国,是泰国中部的曼谷菜.原本是泰国宫廷菜,非皇族贵客不能享用,十分昂贵.后来宫廷的御厨因年老退休,这道菜才渐渐进入民间,不过一般饭店也没有提供,只有高档饭店才有出品.这个菜因用云吞皮做成杯状,炸至金黄而出名,杯内食材丰富,保罗万象,寓意吉祥,所以亦是节庆特色食物.我忍不住插一句,原来这个泰国人把我们中国最最普通的馄饨皮当好东西的啊?哈哈!不过估计里面馅料用的都是我们普通人家吃不到的好东西.这道菜我感觉可以做为圣诞大餐的其中一道,非常喜气啊!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

里脊肉:100g

辅料:

中虾:10只

馄饨皮:10张

蒜:2粒

青椒:1只

香菜:1棵

胡萝卜:1根

胡椒粉:少许

生抽:2勺

蚝油:1勺

麻油:1勺

砂糖:少许

红椒:1只

步骤:

泰式金杯的做法步骤1

1.胡萝卜切去根部,让末端包在馄饨皮上,定型成金杯.

泰式金杯的做法步骤2

2.锅烧热,下油,把裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入八成热的油锅中,炸至松脆金黄色,捞起沥油,放一边备用.

泰式金杯的做法步骤3

3.将里脊肉,虾,青椒,蘑菇洗净,剁成小粒,红椒切成细丝,香菜取香菜头部分,和蒜茸都切成碎末.锅中留少许底油,投入剁碎的香菜头和蒜茸,爆香.

泰式金杯的做法步骤4

4.放入剁碎的里脊肉和虾炒匀.

泰式金杯的做法步骤5

5.再放入青椒粒和蘑菇粒炒匀.

泰式金杯的做法步骤6

6.加入调味料,把所有材料炒熟,盛起.把1~2汤匙的馅料连少许汤汁一起装入金杯内,在金杯上面放红椒丝和一片香菜叶装饰.

小贴士

1.泰国的很多炒菜里都喜欢用香菜头,原因是它的香味非常浓郁.

2.金杯里的馅料可以自由变化,没有做不到,只有想不到,呵呵.

3.因为有了生抽和蚝油,所以不需要另外再加盐了.

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