生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-27 来源:周六天气网
简介:做茶叶蛋是消化家里鸡蛋最快的方式了,而且家里很多茶叶,我看当佐料也不错呢,不仅仅可以用在茶叶蛋上,别的菜也可以一试
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
土鸡蛋:10个
茶叶:10g
辅料:
红烧酱油:适量
盐:6g
花椒:10粒
大料:2颗
桂皮:1根
葱:1段
姜:4片
料酒:适量
香叶:5片
味精:3g
干红辣椒:2根
步骤:
1.准备土鸡蛋10个,洗干净用清水泡二十分钟,以便容易脱壳入味
2.茶叶适量
3.料酒和红烧酱油适量
4.盐2小勺,
味精3克,
花椒10粒,
大料两颗,
香叶5片,
干红椒2根
5.清水,葱姜,料酒,红辣椒,红烧酱油,桂皮,香叶,盐,味精,花椒大料等都放入锅内,煮20分钟鸡蛋熟了敲碎
6.在汤汁里焖一夜,第二天更入味
小贴士
鸡蛋洗完用清水泡20分钟,这样鸡蛋熟了容易脱壳好剥,也更加容易入味
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