生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:今天和妈妈一起去市场买了鸡蛋回来,回来后妈妈告诉我让我把剩下的几个鸡蛋做茶叶蛋,当早点吃,我就用剩下的鸡蛋做了茶叶蛋,味道很不错哦
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡蛋:7个
茶叶:10g
辅料:
花椒:10g
盐:3匙
酱油:1匙
水:500ml
步骤:
1.所需食材:鸡蛋、茶叶、花椒、酱油、盐、水
2.将准备好的水倒入锅中
3.将鸡蛋放入大火煮,开火后小火煮20分钟后鸡蛋差不多熟了
4.用勺子在鸡蛋上敲几下,敲出裂纹,为的是好入味
5.放入盐
6.放入酱油
7.放入茶叶和花椒,煮10分钟
8.关火,让其晾凉,也让鸡蛋能入味
9.盛出,完成
小贴士
在给鸡蛋敲裂纹的时候一定要等,鸡蛋煮熟了后再敲,鸡蛋如果不熟时候敲出裂纹的话很可能鸡蛋清和蛋黄会流出,会影响口感哦
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