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茶叶蛋的做法

日期:2020-11-26 来源:周六天气网

茶叶蛋

简介:茶叶蛋既可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:8个

铁观音茶叶:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

草果:1个

桂皮:1块

豆蔻:4个

八角:2个

花椒:适量

生抽:适量

老抽:适量

香叶:3片

步骤:

茶叶蛋的做法步骤1

1.鸡蛋洗净,冷水下锅,开锅后小火煮5分钟。

茶叶蛋的做法步骤2

2.煮熟的鸡蛋稍凉后,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。

茶叶蛋的做法步骤3

3.准备调料。

茶叶蛋的做法步骤4

4.锅内重新放水,烧开后将过一遍水的调料(铁观音茶叶,八角,花椒,香叶,草果,豆蔻,桂皮),放入锅内,烧开煮5分钟。

茶叶蛋的做法步骤5

5.放入敲碎的鸡蛋。

茶叶蛋的做法步骤6

6.放入盐、生抽、老抽,继续煮5分钟。停火,放置一夜。

茶叶蛋的做法步骤7

7.好吃的茶叶蛋。

小贴士

煮鸡蛋火不要太大,开锅后小火5分钟,停火焖熟即可。

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