生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:记得第一次喝洛神花茶,是在泰国餐厅吃饭,那微酸中带清甜的口感,不刺激,温和诱人,特别是经服务员介绍过,说洛神花适合女生养颜减肥,这不正是我需要的么,想必也是大多女生大声叫好的事情。去年还住在海珠区那会儿,适逢十一月中旬,没有专程去寻觅洛神花的身影,而是某日外出,在小区旁边一间破旧的便利店里,发现了它可爱的踪影。模糊记得是十几块钱一斤,当时我多想把那一整篮子买下,可MR.L说从未吃过这东西,要慎重些。最后只下手了一斤,做好果酱和花茶后,我们俩都对它钟爱有加,再觅时却再也找不回。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
洛神花:500g
辅料:
冰糖:200g
柠檬:适量
步骤:
1.先用盐水把洛神花浸泡5分钟,用清水把表面的脏东西冲洗干净
2.用手轻轻把洛神花的花萼全部摘下,剩下的花芯,可把种子剥出,用于种植
3.在锅内加入适量的水,第一次仅为焯水,一为焯出洛神花的涩味,二为取花茶
4.只要大火煮开,3-5分钟,煮至颜色变成暗红色即可
5.剩下的洛神花水,加入适量冰糖,滴入几滴柠檬汁,即可关火
6.看这娇润玉滴的暗红色,多么的诱人
7.待洛神花水冷却后,放置冰箱内几小时,风味更佳
小贴士
玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属的一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,花在夏秋间开放,花期长,有“植物红宝石”的美誉。
玫瑰茄气微香,味酸,性寒,无毒性,有益于调节和平衡血脂,增进钙质吸收,清凉解毒利水,降血压等功效。
它富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸和人体所需的矿物质、多种氨基酸等营养成份。
注意:玫瑰茄里含有大量的有机酸,胃酸过多者,最好不要饮用。另外它有利尿作用,肾功能不好的人,也慎饮。
选购小绝招:一看花形完整,二闻微淡酸味,三观暗红色,四品酸味不呛喉。
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