生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑,套用蜗居里的一句台词:就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕,超好吃的一款巧克力蛋糕,很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作,浓郁的巧克力香扑鼻而来,松松软软的质地,入口即溶,口齿留香,回味无穷~
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蛋白:3个
蛋黄:3个
辅料:
细砂糖:100g
黑巧克力:100g
黄油:50g
鲜奶油:50g
可可粉:20g
低筋面粉:20g
白兰地:20ml
步骤:
1.蛋黄加细砂糖打匀,成浅黄色
2.黄油和巧克力隔水融化,加入蛋黄液打匀
3.加入鲜奶油,酒打匀
4.加入低粉和可可粉拌匀
5.蛋白打到硬性发泡,尖头不下垂
6.分3次和蛋黄液拌匀,入模
7.180°烤30分钟
小贴士
注意烤箱烤制时间
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