生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:平日里总懒得做此类夹馅抹酱,一来用不了多少,做了又得想办法消掉;二来此类吃食热量太高,吃了长膘,徒增烦恼。而今,为了配合某些人的某些想法,补其疏漏,就做个奶油霜,以备后用。只是材料有些不全,朗姆酒没有了,柠檬也没有。无米之炊不一定非得有米,柠檬汁就算了,用等量牛奶凑合;没有朗姆酒,却有的是自酿白兰地。改变一下风味而已嘛。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:6人以上
食材
主料:
黄油:100g
糖粉:50g
炼乳:20g
白兰地:10g
牛奶:2大勺
蜂蜜:15g
辅料:
香草粉:1/4小勺
牛奶:10g
步骤:
1.用料
2.黄油软化,加入糖粉
3.用打蛋器搅打5分钟,至蓬松状态
4.加入蜂蜜,炼乳,香草粉,白兰地,10克牛奶
5.继续搅打均匀
6.加入2大勺牛奶
7.搅打至光滑细腻的状态,即可
小贴士
这个奶油霜口感较为甜腻,加入柠檬汁可以让在这种甜腻中增添一点清新,能不省最好别省。
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