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西西里冰淇淋的做法

日期:2020-11-26 来源:周六天气网

西西里冰淇淋

简介:到了夏天。。就到了吃冰的季节了。。。刨冰,冰沙,冰淇淋。。。好多好多冰。。吃完全身都觉得凉爽爽的。。。虽然女孩子吃太多冰不好,会有小肚肚,对身体也不好。。。但是就是戒不了对冰的狂热。。。最近还喜欢上了五月香的丰仁冰,红茶配上香草味十足的冰淇淋,再加上软糯的大红豆,还有酸梅味的,真好喝~~嘻嘻~~

准备时间:无

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蛋黄:50g

鲜奶油:200g

玉米淀粉:30g

辅料:

白兰地:30ml

细砂糖:100g

牛奶:550g

步骤:

西西里冰淇淋的做法步骤1

1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

西西里冰淇淋的做法步骤2

2.將蛋黃、玉米粉及30克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

西西里冰淇淋的做法步骤3

3.再將剩餘的70克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

西西里冰淇淋的做法步骤4

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

小贴士

因为我用的鲜奶油本身就有甜度,所以糖加的不多,如果用的鲜奶油本身不甜,可以适当再增加砂糖的份量

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