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花雕炖猪蹄的做法

日期:2020-11-26 来源:周六天气网

花雕炖猪蹄

简介:冬天做阿胶的引子花雕还有剩做了无水的花雕猪蹄制作过程简单几乎不用总待在厨房里味道也是很Q补充胶原蛋白

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

花雕酒:215g

猪蹄:1只

冰糖:1块

辅料:

老抽:10ml

生抽:15ml

盐:3g

料酒:80ml

花椒:15g

炖肉包:1个

步骤:

花雕炖猪蹄的做法步骤1

1.准备所需要的调料。

花雕炖猪蹄的做法步骤2

2.把猪蹄切块,清洗干净后倒入用冷水,料酒和花椒。

花雕炖猪蹄的做法步骤3

3.搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。

花雕炖猪蹄的做法步骤4

4.把浸泡的水倒掉,重新换冷水,倒入料酒和花椒。

花雕炖猪蹄的做法步骤5

5.中火煮十分钟。

花雕炖猪蹄的做法步骤6

6.然后用温水冲洗干净。

花雕炖猪蹄的做法步骤7

7.菲仕乐锅底平铺一些白菜芯。

花雕炖猪蹄的做法步骤8

8.码上猪蹄。

花雕炖猪蹄的做法步骤9

9.倒入花雕酒。

花雕炖猪蹄的做法步骤10

10.放上冰糖和炖肉包,倒入老抽。盖盖子,大火煮沸后转小火1小时,最后大火收汁即可。

小贴士

没有菲仕乐锅可以用其他锅子代替,只要是密封好的就行。炖制过程没有水,铺上白菜或其他菜叶可以防止粘锅。

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