生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
鸡翅根:800g
土豆:250g
莴笋:300g
花雕酒:50ml
辅料:
油:适量
盐:适量
白糖:适量
花椒:适量
大料:适量
红辣椒:适量
姜蒜:适量
香油:适量
步骤:
1.冰冻的鸡翅根解冻洗净
2.从中间剁开
3.莴笋去皮洗净切片
4.土豆去皮洗净切片
5.尖椒洗净去籽切块,准备花椒大料辣椒和蒜备用。
6.炒锅加油烧热放入土豆片和大料,土豆煎到金黄盛出备用。
7.炒锅里的油里加入花椒、辣椒、姜蒜,炒出香味。
8.放入鸡块大火翻炒
9.直到锅里无水,鸡皮出油。
10.倒入味极鲜酱油和花雕酒继续翻炒
11.放入盐和白糖调味,继续翻炒3分钟。
12.放入土豆和莴笋翻炒
13.加入50g水,盖上盖子,改为中小火烧3分钟。
14.打开盖子,此时汤汁已经收的很少了。
15.放入尖椒翻炒20秒,断生即可。
16.淋入香油,关火装盘。
小贴士
1、没有花雕酒可以用料酒代替。
2、可以搭配自己喜欢的蔬菜。
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