生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:到了秋天,我就会不由自主的褒很多的汤汤水水,滋润的,滋补的,也经常会根据家人的身体需要来调整汤的配料,从而达到食补的目的。 中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气,滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒,止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。这款汤以黑豆,黄芪,猪筒骨一起褒,不但有良好的滋补效果,味道更是鲜美,软糯的黑豆完全吸收了肉汤的鲜美。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
筒骨:400g
干黑豆:150g
黄芪:10g
花雕酒:10g
辅料:
油:适量
盐:适量
米醋:适量
葱花:适量
步骤:
1.筒骨用热水充分洗净,放入电压力锅内,
2.黑豆提前浸泡至表皮裂开,洗净
3.锅内加足水,放入黑豆,黄芪
4.加入适量花雕酒去腥
5.加适量米醋,帮助骨头里的钙质溶解,也帮助黑豆更软烂,都放好以后选择煲汤模式
6.烹饪完成以后加盐调味,再闷几分钟,舀出来以后撒上葱花即可
小贴士
筒骨去皮炖汤,油脂会更少
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