生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-26 来源:周六天气网
简介:小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感,但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了!我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的,爷爷很开明,他说适当喝些酒有利身心健康,尤其是吃了肉之后,喝点酒可以解腻,冬天可以暖胃!喜欢红酒的人不在少数,因为它不仅颜色诱人,味道香醇,长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉,搭配两块儿鱼排,来搭配诱人的红葡萄酒!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
胡萝卜:1根
葱头:半个
牛肉:500g
红葡萄酒:1杯
牛肉汤:3大勺
土豆:1个
大蒜:5瓣
辅料:
白糖:适量
盐:适量
番茄酱:适量
步骤:
1.牛肉500克
2.牛肉冲洗干净,加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟,自然放气后取出
3.待稍稍放凉后切成牛肉块儿
4.胡萝卜一根,土豆一个,洋葱一个
5.把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用
6.炒锅内放油,油开后先下入大蒜末儿炒香,然后下入洋葱翻炒1分钟左右
7.接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀
8.加入一杯葡萄酒
9.再加入适量两勺番茄酱
10.这个是煮牛肉的牛肉汤
11.加入3勺牛肉汤翻炒均匀(牛肉汤的量可以根据需要增加或减少,要保证土豆和牛肉软烂可口)
12.加入牛肉块儿翻炒均匀
13.再加入一勺白糖,适量盐,少许酱油搅拌均匀
14.小火加盖闷至土豆软烂,汤汁浓稠即可,出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
15.红烩牛肉饭,加两块儿鱼排,再配杯红酒!
小贴士
牛肉汤的量可以根据需要增加或减少,要保证土豆和牛肉软烂可口
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