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红酒煎藕饼的做法

日期:2020-11-26 来源:周六天气网

红酒煎藕饼

简介:喝红葡萄酒愈来愈成为时尚,其实在西餐中,用红酒入菜颇为普遍,红葡萄酒、白葡萄酒也是西式料理中不可或缺的调味料,甚至连甜点中都少不了红酒的影子,只要用得适宜,香醇的酒味能引出食材的鲜味。葡萄酒是酒类中唯一含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点红葡萄酒可以软化肉质,让肉质鲜嫩多汁,还可以增加血液循环、补气血。对许多冬季却又手脚冰冷的女性来说,以红酒入菜可活络气血。若是要入菜,用喝不完的葡萄酒就好。使用方法也很简单,就是把红酒当成中菜常用的绍兴酒或米酒,可以让料理多了股葡萄果香,味道很独特。 可以入菜的葡萄酒以清淡不浓烈的口感较为适合。喝剩的红葡萄,不妨赶紧把它拿来入菜,让传统的中式菜品吃出了一时尚的滋味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

藕:200g

猪肉馅:200g

面包糠:20g

鸡蛋:1个

红葡萄酒:50g

辅料:

油:适量

盐:2g

姜:3g

葱:3g

蚝油:10g

水淀粉:适量

步骤:

红酒煎藕饼的做法步骤1

1.原料

红酒煎藕饼的做法步骤2

2.原料

红酒煎藕饼的做法步骤3

3.原料

红酒煎藕饼的做法步骤4

4.猪肉馅倒入大碗,放姜末、葱末、盐、鸡蛋。藕洗净去皮,剁成末放入碗中

红酒煎藕饼的做法步骤5

5.顺同一方向搅打上劲

红酒煎藕饼的做法步骤6

6.点击填写制作步骤和技巧平底不粘锅置火上,放入少许油烧热,将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出

红酒煎藕饼的做法步骤7

7.锅中留底油,倒入红葡萄酒、蚝油调匀

红酒煎藕饼的做法步骤8

8.勾薄芡出锅浇在藕饼上

小贴士

厨房妙招:肉馅最好用肥瘦相间的五花肉手工剁成,而且与藕的比例最好1:1。

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